By 在長安，每天一碗面，如果不夠，那就再來一碗。實際上，很多長安人是要一天兩頓都吃面的。在長安，千般滋味，萬種風情，都大不過一碗面，也都盛在一碗地道的關中面裡瞭。在長安，面是生活的基石，是生活的底色，是語言中的實詞，是文章裡的陳述句。在長安，自古以來面就是一種敘事，隻有在吃飽之後才變成一種抒情。真正地道的長安人，肯定是喜歡吃面的，吃面也不說吃面，說咥，咥面，說，我是一個面客，面客的意思，就是來吃面的客人，無論在什麼樣的館子，吃什麼菜系，最終都少不瞭要一碗面。 on 2021 年 4 月 23 日
