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親情秘方

  年屆五十的付生泉在市西郊開瞭傢魚莊,專賣特制的砂鍋魚。味道不錯,可是不知什麼原因客人總是不多,加上投入成本比較大,生意不興隆資金就轉不開。這段時間偏巧女兒上大學又得一大筆學費。付生泉一時頗有點發愁。思來想去,他決定讓自己在外打瞭幾年工的侄子付星回來幫助自己打理生意。年輕人畢竟頭腦靈活,而且付星一直在南方的大城市打工,見識也廣。
  
  付星很快來到瞭叔叔的魚莊,他將店面前後仔細看瞭好幾遍,連連搖頭,說:“叔叔,你這生意做得也太沒有新意瞭。現在城市裡到處都是餐館,沒有一點獨特的地方,現在的客人又挑剔,誰肯大老遠跑來吃你做的魚呢?即使你手藝再好,味道再純正,也不行啊!”
  
  看侄子說得頭頭是道,付生泉感覺到瞭一線生機,就叫他趕快拿出個章程來。哪知付星卻不慌不忙地獨自一人去瞭附近的幾傢市場,拿瞭個小本本,細致地做瞭番市場調研。兩個星期過去瞭,在叔叔焦急的催促下,他才拿出瞭自己的方案。
  
  隻見付星先是找人做瞭一個極大的魚池,就在店門外邊。然後,又從外面拉來瞭一車的魚,倒進池子裡。大傢見這些魚非常奇怪,就都好奇地圍瞭上去,隻見那些魚在池子裡歡騰跳躍,一個勁地往上躥。有的魚,甚至可以跳到半米高。看著這些怪異的魚,大傢瞪大瞭眼睛。付生泉連忙拉付星到一邊,問他:“你這唱的是哪一出?”
  
  付星笑著說:“叔叔,這種魚你沒見過吧,這是一種特產的跳魚,非常喜歡往上跳,我想,這種魚一定會吸引來不少顧客的,尤其是那些小孩子。我決定讓顧客們在現場抓魚,然後咱們再來個現宰現做,讓顧客吃得新鮮滿意!再說瞭,您的手藝不是吹的,什麼魚都能做出自己的味道來,是吧?”
  
  付星說的倒也是,付生泉有一套傢傳的秘方,他做的砂鍋魚裡,不光有獨特的調味料,還加入瞭幾樣滋補的中藥,味道新鮮得出奇,讓人回味無窮。憑著這手絕技,他做的魚,別的廚師無人能趕上。
  
  果然,付星這一招一下子就引來瞭無數的客人。許多人從很遠的地方慕名而來,他們興致勃勃地在店門外抓跳魚玩,那些小孩子見瞭跳魚激動得大喊大叫。再加上現場宰殺制作的工藝,砂鍋魚供不應求,一天的營業額就有好幾千。這下子,付生泉高興得合不攏嘴瞭,覺得自己這個侄子還真有兩下子。
  
  付星看生意好瞭起來,又趁熱打鐵,在網上操作一番,弄瞭個砂鍋魚論壇,將跳魚的照片和叔叔做的砂鍋魚美食也搬瞭上去。這下,砂鍋魚算是徹底出瞭名。
  
  隨著生意的好轉,店裡總是擠滿瞭人。看到這番情景,付星又有瞭主意,想擴大店面,進一步把生意推廣。可是叔叔付生泉不同意,他是個謹慎的人,喜歡實實在在地做生意。付星在網上的論壇一再收到不少外地生意人的信息,要求付星推出連鎖店,由買方交一定費用後用砂鍋魚的牌子辦連鎖店面。看到有不少人提出這要求,付星爽快地答應瞭,那些要求加入連鎖店的人很快聚到瞭一起,想要和付星簽合同。
  
  可就在付星躊躇滿志想要大幹一番的時候,叔叔付生泉卻第一個站出來反對,他對那些要加入連鎖店的人沒有一點好臉色,還說自己絕不會將祖傳的砂鍋魚秘方拿出來!
  
  看到叔叔如此決絕的態度,付星猶如被點著的炸藥桶,猛地爆發瞭,執意要把這件事做下去。於是叔侄兩個就此發生瞭不可調和的矛盾,一個堅決不出讓秘方,一個卻死活要把連鎖店進行到底。最後,兩個性格都十分執拗的人吵翻瞭。在一次爭吵時,因為過分激動,付星一下子打翻瞭桌上的一盆熱湯,把叔叔付生泉給燙傷瞭。付生泉就此撂瞭挑子,氣呼呼地扔下瞭飯店,拿著自己的全部資金走瞭。
  
  看到叔叔走瞭,付星也賭起瞭氣。現在再沒有人阻礙自己施展手腳瞭,他立馬要和那幾個生意人簽合同。可人傢看到會手藝的付生泉走瞭,覺得這事不太靠譜,也都告辭走瞭。付星並不灰心,重新裝修一番,又從外面高價雇瞭個廚師,繼續賣自己的砂鍋魚。哪知,好景不長,過瞭一段時間後,來吃飯的顧客漸漸品出瞭不同的味道,就不再來瞭。砂鍋店的生意走起瞭下坡路。
  
  付星覺得會不會是砂鍋魚的口味還需要調整,他經過多方打聽,又高價請瞭好幾位星級廚師,哪知不論他們做的砂鍋魚多好,也沒有瞭叔叔付生泉所做的味道,顧客並不買他們的賬。最後,那些廚師也提出離開。付星著急得直冒火,在網絡上尋找著更好的解決方法,可就在他無心照看店面的時候,手下的幾個人竟偷偷用一些價格便宜的臭魚換掉瞭顧客選用的鮮魚,結果有幾個客人吃壞瞭肚子,人傢立刻向工商部門打瞭舉報電話。工商部門查出事情真相,要求付星上交罰款,並停業整頓三個月。
  
  付星氣壞瞭,但是也沒有更好的辦法,他隻得先發完工資,打發掉所有的服務員,自己則回瞭傢,靜心尋找自己這段時間來的錯誤。看付星不思茶飯,一副焦急的樣子,母親很是心疼,勸他重新選個創業項目去做。可付星卻搖頭,說不相信自己就開不好飯店,哪怕沒有秘方,也要將生意做下去。
  
  母親沒瞭辦法,隻好不再說什麼。可付星卻自己在傢裡忙活開瞭,買瞭許多原料開始實驗,說自己非要摸索出最好的砂鍋魚來。看兒子著瞭魔般一盆盆把做好的魚倒掉瞭重來,母親終於告訴瞭付星實情:其實,傢裡根本就沒有祖傳下來的秘方,付星的叔叔當初為瞭做好生意,才編出瞭那樣一個秘方作幌子來招徠顧客。
  
  聽完這些話,付星半信半疑。見他還不相信,母親幹脆說:“這樣吧,我出面請你叔叔到咱傢來做一次魚,就用你采購的這些原料。”
  
  付星答應瞭,他悄悄藏在傢裡。母親很快以自己特別想吃砂鍋魚為由請來瞭付生泉。付生泉在廚房一陣忙活,大聲地告訴母親應該怎樣放調料,怎樣加幾味常見的中藥,怎樣掌握火候。叔叔的說話聲非常響亮,藏在臥室的付星聽得一清二楚。果然,這裡面並沒有什麼玄機。不一會,砂鍋魚做好瞭,叔叔也告辭走瞭。
  
  付星幾步跑出瞭臥室,拿起筷子就嘗,叔叔所做的砂鍋魚,吃起來真的別致,和任何人做的都不一樣。看著這些非常普通的原料,叔叔偏偏就能做出不同的風味來,付星不由長嘆一聲,說:“真的沒有秘方嗎?這到底是怎麼做出來的呢?”
  
  話音剛落,傳來瞭付生泉的聲音:“呵呵,你要早虛心問我,不和我爭吵,我早就告訴你瞭!”
  
  原來他沒有走,隻是讓門發出瞭響聲,自己則躲在瞭門後。看到叔叔,付星不由臉紅瞭。付生泉接著說:“其實,當初我與你吵翻,是因為看到那些要求加盟連鎖店的人,壓根就沒做過餐飲業,他們隻是為暴利而來的,這樣的人,能將咱們的砂鍋魚發揚光大嗎?我是怕他們很快砸掉咱們的牌子呀!可你不懂這個道理,執意要和我吵。這砂鍋魚呀,其實很簡單,隻要你以一顆誠信、認真對待顧客的心去做,也能做出我這樣的味道來,不信,你可以再試試。”
  
  說完,叔叔付生泉就走瞭。付星走進廚房,按照叔叔剛才大聲說出的配料和方法,果真,他也做出瞭獨特的砂鍋魚。
  
  三個月後,砂鍋魚重新掛起瞭招牌,這一次,付星按照叔叔所教的方法,安下心來經營餐館,果然,顧客又源源不斷地湧上門來。付星親自將一筆不菲的酬金送到叔叔那裡,說這是給他的顧問費。付生泉看付星態度誠懇,就與侄兒握手言和,回到瞭餐館,並做起瞭真正的顧問。砂鍋魚的生意,也再一次紅火瞭起來。

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